Stephanie Theves studierte Psychologie an der Universität Innsbruck und Interdisziplinäre Neurowissenschaften an der Universität Frankfurt. In ihrer Promotionsarbeit am Donders Institute for Brain, Cognition and Behaviour in den Niederlanden untersuchte sie, wie das hippocampale Gedächtnis- und Navigationssystem den Erwerb konzeptionellen Wissens unterstützt. Sie setzte diese Forschung danach am Max-Planck-Institut für Kognitions- und Neurowissenschaften in Leipzig fort. Seit 2022 leitet sie dort die Forschungsgruppe »Neural Codes of Intelligence«. Ziel ihrer Forschung ist es, Einblicke in die neuronalen Verarbeitungsprinzipien zu gewinnen, die zentralen Aspekten menschlicher Intelligenz unterliegen.